venerdì 10 giugno 2016

Savoiardi



INGREDIENTI per 40 savoiardi
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 75 g di farina bianca tipo “00”
- 1 cucchiaino di lievito
- zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Montare gli albumi a neve con metà dello zucchero; sbattere i tuorli con il resto, aggiungere la farina e il lievito setacciati. Amalgamare ai bianchi montati con movimenti delicati, dal basso verso l’alto. Riempire la SAC A' POCHE elastica con il composto precedentemente ottenuto e,  formate delle strisce lunghe circa 10 cm ben distanziate tra loro. Spolverizzare con lo zucchero a velo, lasciar assorbire e ripetere l’operazione. Infornare a 180° per 10 minuti. Far raffreddare.

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