Ciambellone bicolore

Un dolce classico ma che resta sempre buonissimo e perfetto per la colazione. 

INGREDIENTI

- 370 gr di farina 00

- 230 gr di zucchero di canna

- 120  gr di burro

- 5 uova

- 25 gr di cacao amaro in polvere

- Mezzo bicchiere di latte circa

- Mezza bustina di lievito per dolci

- 1  bustina di vanillina

- un pizzico di sale

PROCEDIMENTO 

Sciogliere il burro a bagno maria e metterlo da parte a raffreddare. In una ciotola montare con l’aiuto di una frusta elettrica le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.

Aggiungere poi poco alla volta la farina setacciata con la vanillina ed il lievito, lasciare riposare 5 min l’impasto ed amalgamare poi insieme il burro ed il latte, sempre aggiungendoli poco alla volta.

A questo punto il composto va diviso in due, in uno aggiungere il cacao e mescolare finchè non verrà assorbito. 

Imburrare ed infarinare la TORTIERA APRIBILE DOPPIO FONDO. 

Versare la metà bianca nello stampo e disporre a cucchiaiate il composto al cacao su quello chiaro. Mescolare i due impasti delicatamente con una forchetta creando un movimento a spirale lungo tutta la circonferenza della ciambella tenendo sempre la forchetta al fondo dello stampo.

Infornare il ciambellone bicolore  per 40 – 45 minuti in forno caldo a 180º. Verificare la cottura con il TESTER PER COTTURA TORTE.