lunedì 30 novembre 2015

Focaccia Genovese


INGREDIENTI
- 15 g di sale
- 20 g di lievito di birra
- 380 ml di acqua
- 1 cucchiaino di miele
- 550 g di farina manitoba
- 50 ml di olio Evo + olio per spennellare q.b.
- sale grosso q.b. 

PROCEDIMENTO
Versare nella planetaria l'acqua e l'olio e farvi sciogliere il sale fino e il miele, mescolare con la foglia sino a che non si saranno diluiti bene. Versare ora metà farina e creare una pastella liquida, aggiungere il lievito di birra e impastare per qualche minuto, inserire poi poco per volta la restante farina e continuare la lavorazione per 10 min, cosi' da far incorporare bene l'aria all'impasto.

domenica 29 novembre 2015

Chicchi di cioccolato ripieni

Stupisci i tuoi ospiti accompagnando il caffè con dei simpatici cioccolatini a forma di chicco. Con questi stampi, prepararli è semplice e veloce!


INGREDIENTI per circa 90 chicchi di caffè
Per il ripieno:
- 125 g di biscotti savoiardi sbriciolati
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero a velo
- 75 g di noci tritate
- 1 uovo
- 8 g di latte in polvere
- 25 g di cacao 
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaino di caffè macinato

Per la copertura:
- 200 g di cioccolato
- 30 g di burro
- 1 cucchiaino d'acqua

PROCEDIMENTO
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Con l'impasto formare delle sfere e premerle all'interno degli stampi. Dopo averli fatti riposare in frigorifero, sformare i dolcetti a forma di chicchi di caffè premendo leggermente il fondo dello stampo. Far sciogliere ora il cioccolato fondente  a bagnomaria e intingere delicatamente ogni cioccolatino aiutandosi con una forchetta.



venerdì 27 novembre 2015

Alberelli di Natale

Un regalo fai da te da proporre ad amici o parenti, assolutamente originale. Un centrotavola elegante e gustoso, un passatempo da preparare con i bambini, tutti riuniti in un freddo pomeriggio. Con questo set realizzi un piccolo albero di Natale tridimensionale di pan di zenzero o di frolla. 



INGREDIENTI x 2 alberi
-  1 uovo
- 160 g di farina 00
- 50 g di zucchero a velo
- 40 g di miele tiepido
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- un pizzico di cannella macinata
- un pizzico di chiodi di garofano macinati


PROCEDIMENTO
Mescolare insieme tutti gli ingredienti ed amalgamare il tutto nell’impasto; lasciare lievitare l’impasto per almeno 2 ore in frigorifero

martedì 24 novembre 2015

Omini di pan di zenzero

Che Natale sarebbe senza l'omino di pan di zenzero ? Noi abbiamo lo stampo giusto! Timbra, decora , farcisci come preferisci e rendi le tue creazioni strepitose timbrando il biscotto!



INGREDIENTI
- 400 g di farina 00
- un pizzico di noce moscata
- 2 cucchiaini di zenzero
- 1 cucchiaino di cannella
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 120 g di miele
- 1 uovo
- un pizzico di sale


PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolare la farina con la noce moscata, lo zenzero e la cannella.

lunedì 23 novembre 2015

Ciambelle con zucchero semolato

Ti presentiamo un utensile dalla forma curiosa che negli ultimi periodi sta spopolando, sembra che nessuno ne possa più fare a meno! Potrai realizzare con semplicità le ciambelle direttamente a casa tua! 


INGREDIENTI per 10 ciambelle
- 500 g di farina manitoba
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaio di rum
- 1 pizzico di sale
- olio di arachide q.b.
- zucchero semolato q.b.


PROCEDIMENTO

Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un goccio di latte tiepido; mescolare per sciogliere il tutto.

domenica 22 novembre 2015

Tagliatelle al sapore deciso






INGREDIENTI
- 350 g tagliatelle all’uovo
- 2 melanzane piccole
- 20 pomodorini datterino
- Olive nere q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 5 cucchiai olio Evo


PROCEDIMENTO
Con l’aiuto della MANDOLINA AFFETTAVERDURE CON LAMAREGOLABILE affettare le melanzane e tagliarle poi a tocchetti.


 

venerdì 20 novembre 2015

Biscotti di frolla del Natale

Hai voglia di regalare dei biscotti fatti in casa con la tua ricetta speciale? A renderli unici ti aiutiamo noi, con i timbri natalizi! 6 decori intercambiabili timbreranno la frolla per lasciare tutti a bocca aperta! Noi li abbiamo preparati cosi..



Ingredienti
- 250 g di farina tipo 00
- 125 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina

Procedimento
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla liscia e compatta e trasferirla nella pellicola per alimenti.

giovedì 19 novembre 2015

Spaghetti con gamberi e pesto di zucchine

La pasta con zucchine e gamberi è uno di quei piatti veloci che riesce a rendere il pasto ottimo, questi sapori freschi mescolati sono uno degli abbinamenti più amati!

INGREDIENTI per 4 porzioni
- 300 g di spaghetti 
- 500 g di gamberi freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchierino di vino bianco
- 3 zucchine medie
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 50 g di mandorle e pinoli
- 4 foglie di basilico fresco
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Pane kaiser

Aria di Natale? Per rendere speciali i pranzi e le cene in famiglia non bisogna lasciare nulla al caso, tutto va curato nei minimi dettagli. Fondamentale è quindi saper ricevere organizzando alla perfezione i tempi delle pietanze e stupire con una mise en place di grande gusto e personalità. Un dettaglio che certamente non va trascurato è il pane: deliziate i commensali cucinandolo con le vostre mani, gli ospiti saranno avvolti dal suo profumo che creerà un’atmosfera unica. Il pane Kaiser è chiamato anche pane dell’imperatore, questo perché il pane bianco, un tempo, era solo prerogativa della nobiltà. Oggi il Kaiser è diffuso un po’ ovunque: la sua notorietà va dal Nord Europa fino all’arco alpino orientale. Simile a quella che in Italia chiamiamo rosetta o michetta, è un pane pratico, valido sia per la tavola di tutti i giorni che per i panini imbottiti. Ecco come prepararlo:


INGREDIENTI per il lievito 
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito di birra secco granulare
- 60 g di acqua 
- 2 cucchiaini di zucchero 
- mezzo cucchiaino di miele 
- 120 g di latte tiepido 
- 190 g di farina tipo 00
- 120 g di acqua fresca

 INGREDIENTI per l’impasto
- 125 g di farina 
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- il lievito preparato

PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lo zucchero nel latte tiepido.

mercoledì 18 novembre 2015

Choco-cookies

La matematica non è più un problema!  I tuoi bambini sono alle prese con le prime operazioni ma sembra che la matematica non gli piaccia proprio? Realizza questi cioccolatini e usali per aiutarli a fare i compiti: saranno un'attività divertente anziché un noioso incarico, vedrai come saranno interessati a seguire somme, sottrazioni, divisioni e moltiplicazioni. Una volta terminato, a metà pomeriggio, diventeranno una golosissima merenda senza conservanti. Contenti loro… e contenta tu!

http://www.tescomaonline.com/it/stampo_per_cioccolatini_numeri-630966.html

INGREDIENTI
Per i cioccolatini:
- 100 g di cioccolato
- 50 g di burro

Per i biscotti:
- 140 g di farina 00
- 1 tuorlo
- 90 g di burro
- 30 g di zucchero

 Per unire i ciocco-biscotti:
 marmellata, cioccolato fuso, crema alle nocciole q.b.

PROCEDIMENTO
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il burro, mescolare per bene e versare il composto liquido all’interno dello STAMPO PER CIOCCOLATINI NUMERI.

martedì 17 novembre 2015

Articoli novità



Vorresti preparare una crostata bella come quelle di pasticceria ma il reticolo non ti viene mai regolare? Da oggi c’è un trucchetto, una griglia in plastica che ricava un intreccio perfetto e ti agevola nel posizionarlo sulla crostata. Basta arrotolare la frolla sul matterello, trasferirlo sul tagliapasta, passarlo in tutte le direzioni per ritagliare il reticolo e posizionarlo sulla torta… e il gioco è fatto!

domenica 15 novembre 2015

Bellezza golosa - arance

La natura ci offre un vero toccasana per il nostro corpo, le arance. Scopri i benefici che questi frutti possono dare alla tua pelle. Prima di provare le maschere di bellezza fatte in casa, accertati di non essere intollerante o allergica agli ingredienti e non ripetere l’applicazione più di una volta la settimana. Questi preparati si stendono solamente sul viso struccato; una volta risciacquati puoi procedere all’applicazione della tua solita crema viso.


Trattamento rivitalizzante

INGREDIENTI
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaino di miele
-  spremuta di agrumi: limone e arancia

PROCEDIMENTO
Mescolare tutti gli ingredienti sino a ottenere un composto uniforme, applicarlo delicatamente sulla pelle effettuando un delicato massaggio circolare. Quando saranno trascorsi 20 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Scrub corpo vitaminico

INGREDIENTI
- succo d’arancia appena spremuta
- miele
- zucchero

PROCEDIMENTO
Per realizzare questo profumatissimo scrub è necessario mescolare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto cremoso. Applicarlo al corpo massaggiando, compiendo movimenti circolari per favorire l’effetto del peeling e l’azione benefica dell’arancia e del miele. Risciacquare con acqua tiepida e tamponare con un asciugamano.

Maschera illuminante

INGREDIENTI
-  succo d’arancia appena spremuta
- 2 cucchiaini di yogurt bianco intero
- 1 cucchiaino di olio di oliva

PROCEDIMENTO
Amalgamare il succo con lo yogurt e l’olio. Applicare con un pennello a setole morbide e lasciare in posa 5 minuti. Rimuovere la maschera con acqua fresca.


sabato 14 novembre 2015

Trota in crosta con miele di acacia

Sei convinto che il miele possa essere usato solo per la prima colazione o per la preparazione di dolci? |n realtà il miele è molto, molto di più.  


INGREDIENTI
- 2 trote
- 4 cucchiai di miele d’acacia
- 200 g di mandorle tritate
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 4 cucchiai di brandy
- rosmarino fresco
-  timo fresco
- 3 spicchi d’aglio
- 1 limone sale e pepe

PROCEDIMENTO
Sfilettare le trote ottenendo quattro filetti ben puliti : Tenere ben fermo il pesce prendendolo dalla parte della testa e incidere la trota facendo scorrere la lama fin lungo la coda, procedere poi allo stesso modo anche dallaltro lato del pesce.

venerdì 13 novembre 2015

Muffin con cuore alle more

Vorresti preparare dei muffin a due gusti, ma non sai come fare per mantenere i due impasti separati? Scopri l’utensile che ti aiuta! Facile da usare, ti permette di stupire tutti sfornando muffin bicolore, senza fatica.



INGREDIENTI per 12 muffin       
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 325 g di latte
- 110 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di olio
- marmellata di more
- zucchero in granella q.b.

PROCEDIMENTO
Sbattere con una frusta elettrica le uova con lo zucchero, aggiungere mescolando con un cucchiaio in legno la farina ed il lievito setacciando bene il tutto. Incorporare per ultimo latte e olio in piccole dosi.

mercoledì 11 novembre 2015

Ciambellone bicolore

Un dolce classico ma che resta sempre buonissimo e perfetto per la colazione. 



INGREDIENTI
- 370 gr di farina 00
- 230 gr di zucchero di canna
- 120  gr di burro
- 5 uova
- 25 gr di cacao amaro in polvere
- Mezzo bicchiere di latte circa
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1  bustina di vanillina
- un pizzico di sale

PROCEDIMENTO 
Sciogliere il burro a bagno maria e metterlo da parte a raffreddare. In una ciotola montare con l’aiuto di una frusta elettrica le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.

martedì 10 novembre 2015

Confettura di melograno

La melagrana è un vero e proprio toccasana per la salute. Tipico frutto della stagione autunnale da utilizzare il più possibile sulle nostre tavole date le sue molteplici proprietà benefiche. Oggi lo proponiamo cosi', come confettura da utilizzare spalmata su del pane la mattina per darci la carica di vitamine per iniziare la giornata o perchè no da consumare durante i pasti per accompagnare del formaggio.



INGREDIENTI
-  8 melograni
-  2 mele
-  q.b. zucchero
-  barattoli di vetro


PROCEDIMENTO
Per preparare questa confettura è necessario utilizzare dei melograni maturi, renderanno cosi il sapore più deciso. Ricavare da ogni melograno i chicchi e passarli nello SCHIACCIAPATATE . Con l’aiuto di un colino filtrare il liquido ottenuto cosi’ da lasciare solo il succo.

lunedì 9 novembre 2015

Madeleine al cioccolato

Le madeleine sono dei soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia.  Il loro sapore è simile a quello di un plumcake, sono perfette per accompagnare un caffè e sono utilizzate molto anche per essere gustate al mattino per la colazione.



INGREDIENTI
- 80 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 30 g di cioccolato fondente
- 20 g di cacao amaro
- Mezzo cucchiaino di lievito
- 2 uova
- 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO
Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con il burro tagliato a pezzettini piccoli, quando perfettamente fusi lasciateli raffreddare per qualche minuto, in una ciotola a parte sbattere con un frullino lo zucchero e il pizzico di sale con le uova.

sabato 7 novembre 2015

Fare il pieno di energia con i FRULLATI !

Entriamo nella stagione più fredda, i figli ricominciano con gli impegni di sempre in cui li dobbiamo accompagnare e supervisionare: attività scolastiche, compiti a casa e sport. A questo si aggiungono come sempre il nostro lavoro, la cura della casa e la “manutenzione” di noi stesse che comprende qualche ora dedicata all’attività fisica. La domanda è: come riuscire a far fronte a questo carico di lavoro? Non c’è dubbio, dobbiamo sostenerci con qualcosa che ci dia la carica, un alimento sano, energetico che non ci appesantisca; qualcosa che possiamo anche portare con noi e bere velocemente mentre siamo al computer o sui mezzi pubblici per spostarci in città. Un frullato potrebbe essere la soluzione ideale, trasportato in un contenitore termico che lo conservi al meglio ma consumato in breve tempo per non disperderne le proprietà benefiche. Per affrontare giornate così impegnative però questa bevanda non può essere solamente sana, deve essere anche un po’ golosa… tanto poi andiamo in palestra no?!



Frullato alla banana


INGREDIENTI
- 1 banana
- 1 bicchiere di latte parzialmente scremato
- 3 cucchiai di crusca d'avena
- cannella in polvere q.b

giovedì 5 novembre 2015

Come me la cavo - con il matterello regolabile

Sono in arrivo le festività natalizie che prevedono l'intensificarsi di pranzi e cene in famiglia, buoni propositi, affetto a profusione e profumo di biscotti appena sfornati. Ecco... per quel che mi riguarda, non potendo garantire i buoni propositi e l'affetto a profusione, ho deciso di limitare la faccenda ai biscotti fatti in casa. Meglio. Sono un obbiettivo più raggiungibile. Sembra sia quasi un obbligo sociale farli almeno una volta in questo periodo, il problema è che il procedimento non è così immediato, bisogna applicarsi. E se per preparare la frolla basta un impastatore (le più ardite azzardano addirittura il frullatore) per stendere e ritagliare le formine invece, bisogna proprio armarsi di santa pazienza. In realtà anche ottenere la frolla tutta dello stesso spessore, per avere poi biscotti dalla cottura uniforme, non è una cosetta da niente. Però ho trovato un trucchetto! Un matterello furbo, che mentre stende la pasta frolla, la livella già allo spessore giusto. Il funzionamento è molto semplice, più difficile da spiegare che da fare! Bisogna impugnare il matterello e tenere rivolto verso l'alto il numero

mercoledì 4 novembre 2015

Cosce di pollo con peperoni e patate

Un piatto semplice ma un risultato assicurato e molto apprezzato: il pollo con peperoni e patate!


INGREDIENTI per 4 persone
- 2 peperoni
- 3 patate
- 8 cosce di pollo
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio q.b.
- burro q.b.
- sale e pepe q.b. 
- acqua q.b. 
- 1 dado

PROCEDIMENTO
Lavare i peperoni e tagliarli a pezzettini, sbucciare e lavare la cipolla e tagliarla finemente, cuocerli insieme con un filo d’olio, una noce di burro e con lo spicchio d’aglio. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere le patate precedentemente mondate e tagliate a spicchi, continuare a cuocere per altri 20 minuti.

Bonoffee pie

Un dolce che incuriosisce, poco conosciuto , dobbiamo avvisarvi, ad ogni boccone vi immaginerete un contatore di calorie tipo slot machine che va in tilt e un 'orda di animaletti malvagi che vi aggrediscono lo smalto dei denti, ma...... ne vale veramente la pena!



INGREDIENTI per la base
- 250 g di biscotti sbriciolati
- 100 g di burro fuso

Per il caramello
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 1 lattina di latte condensato

Per la copertura
- 4 banane piccole
- 300 ml di panna da montare
- cioccolato a scaglie

PROCEDIMENTO
Unire in una ciotola i biscotti sbriciolati e il burro fuso e amalgamare, quindi distribuire il composto sul fondo e sui bordi della TORTIERA APRIBILE CON FONDO ANTIGOCCIA della linea Delicia da ø 20 cm e pressare bene in modo da formare la base.

martedì 3 novembre 2015

Le nostre ricette in home page

Oggi vogliamo ricordare l’iniziativa #ioetescoma di qualche tempo fa… in tale occasione abbiamo chiesto il vostro aiuto per creare il nostro catalogo. In tanti avete partecipato inviandoci alcuni scatti fotografici di vostre ricette con un nostro prodotto. Quattro di queste sono poi state selezionate per la nostra home page del blog. 

Ecco qui le ricette inerenti gli scatti: