Provate questa zuppa Spagnola.. Ecco il nostro modo semplice e veloce per prepararla. Un solo consiglio, utilizzate ingredienti freschi!!
INGREDIENTI per 6 persone
- 250 g di vongole
- 250 g di cozze
- 250 g di cozze
- 400 g di seppie
- 6 scampi freschi
- 500 g di noci di mare
- 12 capesante (senza conchiglia)
- 3 limoni
- 2 cipolle grandi
- 1 peperoncino fresco
- 1 dl di olio d'oliva
- 3 bustine di zafferano
- 1 kg di pomodori
- 6 spicchi d'aglio
- 100 g di jamon
- 100 g di mandorle
- 4 foglie di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 250 ml di vino bianco secco
- succo di mezzo limone
- pepe e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Sbollentare i
pomodori, pelarli ed eliminare l’acqua ed i semi interni, poi sminuzzare la
polpa. Sbucciare le cipolle e l’aglio e tritarli finemente.